Notre best-seller.

C'est une pierre que je connais depuis l'époque où je travaillais à Tokyo et c'est également sur cette pierre que j'ai commencé à affûter. C'est une pierre d'un grain médian (#1000), abordable et qui s'adapte bien à tout type d'acier, un excellent standard pour les débutants autant que pour les affûteurs confirmés. 

 

La sensation d'abrasion est très palpable avec cette pierre. Sa surface a tendance à bien accrocher tout type d'acier et l'abrasion est plutôt rapide. 

Sa couleur blanche permet de bien visualiser les traces d'affûtage, et donc de mieux discerner nos gestes.  Parfait pour reconstruire le fil d'un couteau émoussé, mais non accidenté. 

 

Sa couleur blanche vient de sa matière première, un abrasif appelé alumina blanc, un oxyde d'aluminium. 

De type vitrifié, c'est une pierre cuite à haute température, ce qui lui procure une meilleure résistance à l'eau et une consistance sur sa totalité. On peut donc l'utiliser jusqu'à ce qu'elle soit toute fine!

Le fait qu'elle n'ait pas de marque fait que son prix reste très attractif, pour permettre aussi à chacun d'affûter avec une pierre de qualité et y prendre goût!

 

Temps de trempage moyen (2 min. environ, moins avec l'usage, proportionnel à son épaisseur).

Fréquence de rabotage moyen. C'est une pierre moyennement dure, qui nécessite un rabotage courant.

Un conseil: utilisez toujours le même côté de la pierre, cela vous laissera un côté de référence toujours plat et droit, et une pierre bien posée à plat sur votre plan de travail quand vous affûtez.

 

 

Pierre d'affûtage White Medium #1000

45,00 €Prix
  • Grain #1000 medium

    Dimensions: 200x82x42mm

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