Pour un vrai confort de coupe et prendre soin de ses couteaux en même temps, nous vous recommandons d'utiliser une planche à découper en matériau tendre et adapté.
Quoi que vous coupiez, le fil de votre couteau va heurter votre planche. Il est donc préférable pour préserver au mieux le fil affûté, que la planche soit tendre.  On trouve aujourd'hui des planches en matières synthétiques souples, mais pour ceux qui préfèrent le naturel, nous recommandons les planches en bois, mais attention tous les bois ne sont pas tendres ni plus adaptés à la cuisine.
Au japon, on utilise très largement le bois de hinoki, ou cyprès japonais, pour faire non seulement des planches à découper, mais aussi des plans de travail de cuisine, des comptoirs de restaurant et même des baignoires. C'est un bois tendre et très doux au toucher, qui est aussi étanche et naturellement antiseptique. Il a donc toutes les qualités pour accompagner vos couteaux. 

Nos planches en hinoki proviennent de la région de Tosa, dans la préfecture de Kochi, au Japon. C'est un hinoki appelé Shimantô, qui a la particularité d'être très résistant aux vents violents de la région et développe ainsi plus abondamment sa sève qui permet à l'arbre de garder de l'élasticité. C'est cette même sève qui va enrichir son pouvoir antiseptique et anti moisissure, être plus imperméable et donc de sécher plus rapidement. 
En plus de tout ça, nous travaillons avec une entreprise soucieuse de l'environnement et de la protection des forêts. Les planches sont coupées et séchées à l'air libre pendant 3 à 6 mois, sans utilisation de produits séchant ou d'insecticide qui détériorent les propriétés naturelles du bois.  

Les planches que nous proposons sont en bois plaqués de 3cm d'épaisseur pour une meilleur résistance. Voir la note pour l'entretien. 

Existe en 2 tailles. 

Planche en Hinoki (cyprès japonais)

66,00 €Prix
Taille
  • Entretien

    Laver la planche à la main, à l'eau chaude ou froide du robinet en la frottant avec une éponge et du liquide vaisselle ordinaire. Séchez la à l'air libre après usage. 

    Ne pas mettre au lave vaisselle. Ne pas utliser de javel. 

Service Clientèle

Frais de port 

Livraison GRATUITE à partir de 90€ d'achat.

En dessous de 90€ d'achat, 10€ partout en France métropolitaine.

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